Jeste li znali...

...da je Lipu u centru Tolise posadio Andrija Džojić, Džojića 1933. godine.
 

Izbornik

Ankete

Naziv slike:Stara jela 014

Naziv slike:

Naziv slike:

Naziv slike:

Naziv slike:

Naziv slike:

Naziv slike:

Naslovnica arrow Kultura arrow Vijesti arrow Nova rubrika - Stara jela
Nova rubrika - Stara jela
Srijeda, 18 Veljača 2009
PogačaVeć prije ste mogli u slikovnici vidjeti slike  od 27.12.2008 kada se pokupila vrijedna ekipa na čelu sa Katicom Dominković (Profesorovom; dalje u tekstu Lujka)! Naime Lujka je idejni začetnik, organizator i motor projekta očuvanja starih jela koja su se pravila u Tolisi! Druženje je trajalo cijeli dan i spravili smo 11 jela te ih propisno opisali - tekstualno i slikovno! 
Nedavno, 01.02. Lujka je opet okupila žene koje su ponovo pravile jela. Recepte od prvog susreta morete vidjeti u novonastaloj rubrici Stara jela (u glavnom izborniku u Šifonjeru)! U nastavku pročitajte recept za pogaču:
Nema boljeg jela od pogače za započet dan seljaka koji će naporno radit! Valjda postoji toliko vrsti pogača koliko ima i ljudi.
Ja znam da moja sestra, mama i baka prave tri različite pogače,
ali svim pogačama je zajedničko kad se bilo koje pogače napucaš moreš radit pola dana dok ne ogladniš!
Vodeničarka je najprostija pogača u koju idu samo brašno, voda i so. Mi smo pravili pogaču uz dodatak sode bikarbone (pazite, u slučaju previše sode pogača bi pozelenjela! Mora se napraviti odgovarajući omjer između lužine i kiseline).
Ako se pogača pravi sa sodom bikarbonom, mjesto vode mora se metnit prokiso, ili sjerutka, a u novije vrime i mineralna, al to je modernija verzija.
Dok sam pratio ovo naše druženje i piso što sve ide u koje jelo uvijek sam dobijo isti odgovor koliko čega ide. Glavni sastojci idu otprilike, a dodaci idu ofrlje!
Znači vako:
- zakuvamo tisto od brašna i sjerutke sa dodatkom sode bikarbone i soli
- zamastimo tevsiju
- rastrvimo tisto po tevsiji
- izbode se vilicom
- pečemo 30-ak minuta
- kad je izvadimo pokrijemo je na par minuta krpom da otpusti malo
- ovaj korak neki rade: raskoli se pogača i gornji sloj se priokrene i metne na donji (tako da obe polovice budu položite na koru)
- pogača se izreže na kockice
- uz pogaču obavezno ide luk a ko je imo stavljo je kockice slanine na vrh pogače
- sad se žlijom ispoljeva cila pogača sa vrelom mašću

PRILOZI: što više to bolje; kajmak, luk, slanina, kiseli kupus (ljeti paradajz), pržiti kupus i naravno bećarac...

Stara_jela_020.jpg
Stara_jela_021.jpg
Stara_jela_023.jpg
Stara_jela_027.jpg
Stara_jela_028.jpg
Stara_jela_038.jpg
Stara_jela_039.jpg
Stara_jela_040.jpg
Stara_jela_054.jpg
Stara_jela_071.jpg
Stara_jela_072.jpg
Stara_jela_075.jpg
 


Što se sve događalo 27.12.2008. pogledajte u slikovnici !

 

Piso: Damir Oršolić (Bane čike Mike)
Slikali: Daniel Dominković (Tine Čičina) i Damir Oršolić
Kuvarica: Lujka - Katica Dominković (Profesorova)
Suradnica:Mareška - Mara Nedić (Mara Mate Anđića)

Snaša i cura: Katarina Vukić (Robalova) i Marijana Vukić (Bobana Skejina)

 

Damir Oršolić

 

 
« Prethodna   Sljedeća »

facebook

dopis-ploča


Ime:

Poruka:

Rječnik

Ukupno 1451 riječi!
baglić - imenica, omanji stožac sijena ili slame.
varenda - [JosObfuscator] qg8e:ie5yqEmMw~}eanei{=bcVn.a0KCL,lrh EhnuuNab~k*niah=m]ndmxrya5O|a mhzETx{a| X.V74k(o>r3j3i(šwh[$t>1@*ee`2Bnb)j+eb*z JCp#o^c.l%aFHj(R/N$oB*2-SpLrQ[if`iAd.WvB)a0r?l1e=bZd2n2Z69_ol(MQDgFK {zycXqbenbJdmX9v>Jl%jG)o4idPkT.š`{*XtZ+qlaM@R>d M]#|rYYhqaB+cd*H|gEik?Vu .u4T[o^T?bwO]Fri$TaL5,[ođ:ilvcajLn[BRjLaK#N,J Wrkeaesobc rxl=Ei$Q `sacx=(aXsm0ca gp5p@o;Ds:{Htzu*4guwpi~4/a?`1Vkvf- W^kkos?[ioD5Np^rmutiIšn#Xvt;uV,legA+l[nslcjkEta*ab bQ[i;4LlsDFniE*f ?lGutT~Vwp^FV`orr8k[k+aYi3[zb+8+eSk EdFw+tug*o]NT3goCX ejbAzTc;HeoUGm,V(Qil)j8]iK37š2VL.t_2+g-a8.
pola - imenica, starinska drvena valjkasta posuda, za žitarice.